为什么信鸽能找到回家的路？

信鸽如何辨别方位？时至今日，人类尚未能完全了解其中的原理，相关科学研究仍在继续。

目前比较明确的是，信鸽的导航机制基本包括两部分，即以太阳和地磁为主的定向机制、以嗅觉和视觉为主的定位机制。鸟类确定方向，是综合多种环境和感官信息的结果。而且，随着环境的变化，鸟类可以对自身的方向决策系统进行适应性调整。传统的训练主要是选育导航能力强的信鸽，并不断强化其导航能力。

信鸽在晴天时，会借助太阳辨别方向，同时能记住并辨识一些标志物进行导航。当看不见太阳时，它们则主要参考感知到的地磁信号。关于信鸽如何感知地磁信号，至今仍无定论。

有研究发现，信鸽的喙两边，分布着磁性矿物质团簇，其中可能含有能够感知磁场的器官，就像磁铁一样。且由于与周边器官组成特殊结构，可以使该器官增强数倍感应能力。该结构通过施加力，引起神经细胞膜畸变，进而开启离子通道，实现磁场感知。

为什么打蛇要打“七寸”？

“七寸”是指蛇的要害部位，一般代指蛇的心脏。但蛇的体型差异巨大，从10厘米左右的细盲蛇到六七米长的森蚺，七寸作为一个确数，在不同体型的蛇身上位置有所区别。

当蛇攻击人类时，想要迅速制止，就要击中其要害。不过蛇的要害其实有多个，包括作为神经系统中枢的脑和脊髓，作为血液循环中枢的心脏以及起到物理支撑关键作用的脊柱。这几个部位只要受到损害，都会使蛇失去攻击能力，甚至丧命。

为什么虾蟹下锅后会变红？

甲壳类动物的外骨骼里有一种名为“虾红素”的类胡萝卜素，呈现出橙红色泽。海鲜体内也存在一种“甲壳蓝蛋白”的蛋白质，与虾红素结合呈现出青、蓝、绿等多种颜色，因此鲜活海鲜在外观上颜色是偏暗的。

一旦下锅加热后，不耐热的甲壳蓝蛋白在高温下很快消失，而耐高温且不易分解的虾红素则呈现出原本的橙红色，因此，虾蟹一类的甲壳类海鲜煮熟后就变成了令人食指大动的诱人橙红色。