苏州高新区实验初级中学初二（18）班 周一夫

指导老师 冯靖岂

“卖脆糕啰！卖脆糕啰！”生在盐城阜宁的我，从小听着这样的吆喝声长大。

‌‎记得小时候，每到周末，天刚蒙蒙亮，我就揣着几枚硬币，沿着熟悉的路飞奔去菜场，排队买脆糕。一靠近摊位，浓郁的香气直冲鼻尖，勾得我心里直痒痒，这是我记忆中最美好的味道。‌‎

“哟，小家伙，这么早就来啦！”老爷爷总是这样笑着招呼我。只见他熟练地舀起满满一勺米浆，放入金黄的油锅中。刹那间，“滋啦滋啦”的声响响起，米糕的外皮迅速变得金黄酥脆。没过多久，香气扑鼻的炸脆糕就端到我面前。我总是等不及，轻轻吹口气，外皮的香气中夹杂着米糕的清甜，连同那温热，一起涌进胃里。‌‎

‌‎后来，我离开家乡，去苏州生活学习，但每次回到阜宁，就一定要到那家熟悉的老店，尝一口正宗的脆糕。老爷爷总是起早贪黑，守着这个小小的脆糕摊。“‌‎炸脆糕也有讲究，关键在于对火候的把握。时间短了不脆，时间久了外皮焦黑，这样的脆糕，是要被人笑话的。要的就是这个金黄油亮的劲儿。‌‎”老爷爷望向远方，声音低沉而坚定，“祖辈传下来的东西，是咱阜宁的根啊！”多么朴实的话语，我忽然明白，这些看似简单的脆糕，承载着家乡多少代人的记忆。

‌‎如今，时光飞逝，再回到阜宁，吆喝声依旧响彻街头巷尾。我满怀期待地走向那个熟悉的摊位，却发现摊主换成了年轻人，正专心地翻动着油锅里的脆糕。起初我还有点担心，直到咬下第一口——外皮金黄酥脆，内里绵软香甜，我心中的疑虑烟消云散，还是记忆中的味道。虽然摊主已换，但那份传承的心意未曾改变，如同飘散的炸糕香气，依然弥漫在阜宁这座日新月异的城市。‌‎

对于我来说，阜宁虽远，心却不远。我又闻到那炸脆糕的香气，听到守摊人的吆喝声……