为什么反复沸腾的水不能喝？

自来水看似透明干净，其实里面含有很多硝酸盐和重金属离子，如铅、镉等。如果把水反复地一再烧煮，会使水中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会使人体里面的血红蛋白变成亚硝酸基血红蛋白，从而引起血液中毒。因此,如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口憋闷、嘴唇及指甲呈现紫色、容易发困等症状。如果再严重些，亚硝酸盐经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质——亚硝胺。另外过量的重金属离子对人体的危害也很大。

为什么看电视后要洗脸？

通常看电视时距离屏幕较近，电视机内电子束使荧光屏的表面及其附近产生大量的静电荷。电视机周围的空气中的灰尘微粒含有大量的微生物，这种东西通过静电荷的吸附，粘附在面部皮肤上。如果不及时洗脸除去，会使面部长出难看的黑色斑疹。因此，电视机不能摆放在卧室，看电视时要打开窗户，且离荧屏要2至3米远，看完电视后要洗手、洗脸。

为什么注射青霉素前要做皮试？

青霉素是人类发现的第一种抗生素，它的发明使人们不再因为受到病菌感染而束手无策。但是，有些人使用青霉素后会在短时间内出现呼吸困难、面色苍白、出冷汗、血压下降甚至昏迷、死亡，这是由于人体的免疫防御系统发生了过敏反应。产生青霉素过敏反应的抗体是一种称为IgE的球蛋白，它存在于血清内，通过皮肤试验可以了解这种抗体是否存在。如果皮试结果呈阳性，就不能使用青霉素。

为什么不能吃发了芽的马铃薯？

当马铃薯的表皮出现青绿色斑块或长出幼芽时，就会产生一种叫龙葵素的毒素。龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱。一般的土豆每100克中含有龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素会增加50倍甚至更多。如果一次吃进200毫克龙葵素，经过15分钟至3个小时就会发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒、上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等。

另外平时我们烹饪土豆也要长时间烹煮，将其煮熟、烧透，以分解龙葵素。

“关心下一代周报”微信

快来扫一扫