海门市德胜初中新绿文学社 顾照国

指导老师 陈 健

我特别喜欢吃油馓子，尤其喜欢吃我家楼下王叔做的。他家的油馓子色泽金黄、酥脆可口、香味诱人，周围的居民都喜欢来买。

那年，我家刚搬来，我捧着一个重重的书箱往四层楼上走，走到二楼平台已是汗如雨下了。这时一位中年人走上前，二话没说卷起袖子就帮我把书箱搬上了楼。爸爸请他抽支烟，他摆摆手：“俺不抽烟，俺家那口子不许俺抽。大哥，今后咱们住一幢楼，远亲不如近邻，帮点忙算啥？有事您说话。”

这就是卖油馓子的叔叔，他叫王庆喜，是河南人。每天早上，我都要到王叔的店里吃早点。王叔做油馓子那可是真功夫，只见他快速取出发好醒透的油面坯团，娴熟地揉开，然后反复对折、按压、揉搓、拉抻，金黄的油面团在他手里恍如金蛇狂舞，然后用筷子拉开卷了八层的油面胚，放进油锅里……嗞嗞作响的油馓子在沸油中上下浮沉，散发的香味刺激着食客的味蕾。等到香脆可口的油馓子端上桌来，油光四溢，咬上一口嘎嘣脆，再就上一口鲜豆浆……那滋味甭提多美了！

王叔待人厚道，分量足，分儿角儿的不计较；东西又新鲜又好吃，难怪每天顾客盈门。我问过王叔：“这小本生意赚不到多少钱，干嘛不找个轻松活？”王叔意味深长地对我说：“这是祖传的手艺，我可不能丢，再说大伙儿都喜欢吃我的油馓子，我可不能只顾赚钱，钱可买不来人心安哪！”