为什么早晨有露水时一般是晴天？

这是因为晴朗无云的夜间，地面散热很快，气温迅速下降，空气中含水汽的能力就减弱了，这样水汽就纷纷地凝附到草叶上、树叶上、石头上。而多云的夜间，地面上好像盖了一层大棉被，热量不易散发出去，气温下降不明显，蓄含的水汽也就不容易凝结成露水了。

为什么会有海市蜃楼？

在沙漠中行走，有时会突然在前方出现一个波光闪闪的湖，岸边有树有人还有城楼。可是走近了，却又什么都没有了。这是怎么回事呢？原来，沙漠的温度特别高，而空气的传热性能又很差。没有风时，上下气层的气温相差很大。当太阳光从高空气层进入下面时，光的速度发生了变化。射来的光通过折射和反射将远处的山、水、人的景象映射到人们面前，海市蜃楼便出现了。

为什么韭菜割了以后还能生长？

很多小朋友可能还不太清楚，我们吃的韭菜是齐地面割下来的，而且每次割完后韭菜还会再长出新的叶子来，不需要重新播撒种子。这是怎么回事呢？

韭菜是一种多年生的草本植物，一般3至4年后就要把老株挖掉，重新栽植。韭菜在地下长着许多鳞茎，茎内储藏着很多营养物质。韭菜叶生长特别快，其实不是叶尖在长，而是从鳞茎中心点向上生长的，所以割掉上面韭菜叶之后，下面又重新长出来了。韭菜一般40天就可以割一次；如果肥料充足，一年能收割5至6次。

为什么甘蔗根部更甜？

甘蔗是制造蔗糖的原料，其中含有丰富的糖分和水分，味甘解渴，人们都爱食用，而它的根部更甜。这是为什么呢？

一般植物都会将制造出来的养分，一部分供自身成长所需，另一些多余的部分则会储藏起来，而储藏的地方多半是在根部。当然，甘蔗也是一样。由于甘蔗秆身所制造的养分，绝大部分又是糖类，所以根部积存的糖分就更加浓厚了。

此外，甘蔗叶蒸发需要水分，所以叶多的上端秆身水分也多，糖分自然被稀释了。而愈接近根部，叶少水分也少，糖分当然也愈浓了。所以甘蔗下段尤其是根部比上段甜。